熱烈祝賀“莞菜研發(fā)中心啓動儀式暨2018鳳球唛季度菜式發(fā)布會(huì)”圓滿成(chéng)功！
2018年7月31日
由東莞市人力資源局、旅遊局指導
東莞市東城安好(hǎo)食品商行、東莞酒店餐飲技師協會(huì)主辦
“莞菜研發(fā)中心”啓動暨鳳球唛菜式發(fā)布會(huì)
在 東莞市東城安好(hǎo)食品商行總部直營店 隆重舉行
對(duì)于每一個莞人來說(shuō)，莞菜是家的味道(dào)，更是人情的味道(dào)。莞菜技藝、莞菜文化需要傳承與弘揚！【莞菜研發(fā)中心】的成(chéng)立，就(jiù)是要秉承這(zhè)一宗旨，履行這(zhè)一使命，不斷彙聚與吸引更多廚藝人才加入莞菜創新傳承的隊伍中來，一同推動與助力莞菜文明的發(fā)展與成(chéng)長(cháng)！
非常感謝政府部門、各大餐飲、烹饪協會(huì)和廚界精英們，將(jiāng)“莞菜研發(fā)中心”設于東莞市東城安好(hǎo)食品商行，這(zhè)對(duì)我們來說(shuō)無疑是一份無尚的光榮，和一份莫大的信任與寄予厚望的重托。
▲東莞市東城安好(hǎo)食品商行執行董事(shì)王嘉豪先生表示，莞菜是屬于粵菜中的廣州菜系，是具有濃郁廣東地方特色的漢族飲食文化，且各個鎮街都(dōu)有代表美食。今後(hòu)莞菜研發(fā)中心的成(chéng)立，也將(jiāng)重點推動莞式特色菜品标準化的規範制定與精細化的管理模式，以真正助力莞式餐飲機構從單打獨鬥各自爲營的單薄模式逐步走向(xiàng)科研開(kāi)發(fā)、技術傳承、産品推廣的團隊協同作戰模式。
▲廣東省餐飲技師協會(huì)秘書長(cháng)陳衍明先生表示，協會(huì)現有會(huì)員427人，其中高級技師有354人，技師有73人。均爲餐飲業各大酒店、酒家的中/西式烹調師、中/西式面(miàn)點師等專業技術精英及高層管理人員。
莞菜研發(fā)中心的成(chéng)立，爲東莞特色餐飲發(fā)展注入了強勁動力，廣東省餐飲技師協會(huì)一定全力支持中心的發(fā)展，與更多行業精英一起(qǐ)，争創莞菜新輝煌！
▲“莞菜研發(fā)中心”揭牌儀式
莞菜研發(fā)首秀
莞菜研發(fā)首秀：鳳球唛廚藝世界（東莞）季度菜式發(fā)布會(huì)，當天在莞香樓舉行。衆多餐飲業内大師彙聚一堂，共同探讨莞菜餐飲發(fā)展。
季度菜式發(fā)布會(huì)上，來自東莞迎賓館譚震洪總廚爲我們帶來精彩的鳳球唛菜式演示，分享這(zhè)些創新莞菜的思路與心得！
大師創意超前的手法下，鳳球唛鮑魚汁、開(kāi)心廚雞粉、一品鮮醬油、湯皇、胡椒粉……與各種(zhǒng)食材的混搭，讓全場觀衆大飽眼福，垂涎欲滴！
做好(hǎo)菜，就(jiù)用鳳球唛！
今後(hòu)，【東莞市東城安好(hǎo)食品商行•鳳球唛】將(jiāng)一如既往，秉承”爲社會(huì)提供高品質安全健康食品“的使命，不斷創新研發(fā)出更多符合市場需求和遵循行業發(fā)展趨勢的新品，以更好(hǎo)的爲莞菜研發(fā)提供便捷與方向(xiàng)。我們堅信今天“莞菜研發(fā)中心”的成(chéng)立不僅是一種(zhǒng)形式，更是必將(jiāng)載入東莞市東城安好(hǎo)食品商行發(fā)展史的裡(lǐ)程碑，我們永益全體同仁一定全力以赴，助力“莞菜”科學(xué)化、标準化、體系化、品牌化的傳承發(fā)展，與政府機構、業界精英、廚界大師一同爲莞菜名揚全國(guó)、走向(xiàng)世界奮勇前行，争創輝煌！
